Spaghetti al tartufo nero

Spaghetti al tartufo nero

Ingredienti:

  • 480 gr. di spaghetti
  • 200 gr.  di bietola rossa
  • 100 gr. di parmigiano
  • 25 gr. di tartufo nero
  • 2 spicchi d’aglio
  • olio, sale, pepe q. b.

Preparazione

Tagliate il tartufo a dadini e fatelo saltare in una padella con olio, aglio, costine di bietola rossa precedentemente scottata in acqua.

Cuocete gli spaghetti al dente, scolateli e spadellateli con il condimento.

Mantecate con del parmigiano grattugiato.

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